『スター・ウォーズ／最後のジェダイ』、本日公開初日。もうしばらくしたら観に行こうと思ってますが・・・なんか傑作っていう噂も（えっ？）。
新川です。どうも。
ま、それはさておき。
みなさん、「きしめん」ってお好きですか？いきなりスター・ウォーズと全然関係ない話だけど（笑）。あの、うどんを平べったくしたようなやつですよ。名古屋名物でしたっけ？ぼくは特別好きでも嫌いでもなく、めったに口にすることもなかったんですが、ここんとこよく食べてます。きしめん。
きっかけは、先月久しぶりにLampの3人と会って近況報告会をしたんですよ。そのときにみんなでラーメン食べに行ったんです。本場中国の、ちょっと珍しいラーメンが食べられるお店に。
そのラーメンは、何のダシだかよくわからない塩味のスープに、まったくコシのない独特の麺、薬味はパクチー、という・・・この説明だと、なんかビミョ～な食い物みたいな感じしますけど（笑）、いや、これが美味しかったんです。
ぼくが食べたのは、麺がきしめんみたいに平べったいやつで・・・っていうか、ほぼきしめんで（笑）。「きしめんって、ラーメンスープに合うんだなぁ」と（笑）。
で、後日スーパーできしめんと塩ラーメンスープの素を買って、家で似たようなもんを作ってみたんです。パクチーの代わりに、細かく刻んだ万能ネギをのっけて、ついでに白ゴマをひと振り。ちょっと美味しそうでしょ？美味しかったんです（笑）。
そこでぼくは、きしめんがラーメンの代替として・・・すなわち「代替ラーメン」として（笑）機能するという仮説を打ち立て、さらに「しょうゆ」「味噌」「豚骨」の3種類のスープでもそれぞれ美味しくいただけるか実験を行いました（笑）。
結果、しょうゆ、豚骨は「アリ」。味噌は、ビミョ～だった（笑）。味噌はやっぱり黄色くてちぢれた太麺のほうがいいなぁ、という感じ。
この結果から、「代替ラーメン」じゃなくて「代替ワンタン」なんじゃないか？という、さらなる新説をぼくは導き出しました。練った小麦粉を平べったくのばして、つるつるモチモチした食感を味わう食べ物という点で、きしめんはワンタンに近い種であると（笑）。
そう考えると、実験結果にも合点が行きます。ワンタンを美味しくいただけるラーメンスープと言えば、しょうゆ、塩、それから豚骨じゃないけど、白濁した白湯スープ系ですよね。味噌ラーメンにワンタンというのは、あんまり聞いたことがない。
結論、きしめん、代替ワンタン説（笑）。この発見は近いうちに学会で発表しようかと思います。ラーメンスープで食べるきしめん、みなさんも一度お試しあれ。
それではまた。